Sándwich caprese caliente · para Inés: jamón serrano y jitomate
💧 Agua del día
Limón con chía
⏱️ ~1:15 · ⚙️ Thermomix: salsa verde de los chilaquiles, arroz blanco con verduras · 🔥 Tradicional: huevos estrellados, pollo al horno, sándwiches a la plancha
📋 Salsa verde 🤖 y chilaquiles en la mañana; pollo marinado 10 min y al horno 30; arroz 🤖 en paralelo; sándwiches a la plancha en la noche.
Domingo
19 jul
🍞 Desayuno
Molletes con pico de gallo (frijoles y pico 🤖)
💪 más proteína: + huevo revuelto aparte
🍽️ Comida
🍗 🍖 Carne asada (la final del fútbol — de la casa, 2 familias)
⏱️ masa 15 min activos en la mañana; pizzas 7 pm · ⚙️ Thermomix: masa de pizza (2 tandas), salsa del topping, frijoles y pico de los molletes, concentrado de jamaica · 🔥 Tradicional: asada al carbón, horneado de pizzas a 240 °C
📋 Molletes en la mañana; 10:30 am masa 🤖 (2 tandas) y jamaica al refri; asada al mediodía; 5:45 pm bolear, 6:15 pm horno con piedra, 7:00 pm pizzas.
Lunes
20 jul
🍞 Desayuno
Huevos rancheros ×2 (~16 huevos, salsa ranchera en batch 🤖)
💪 más proteína: ✅ ya cumple (2 huevos + frijoles)
🏖️ Botana
Pepinos con limón y sal
🍽️ Comida
🍗 Espagueti a la boloñesa ×2 🤖 (Cookidoo, salsa en 2 tandas) — 8 pax
🥔 Ensalada verde con vinagreta de miel
🌙 Cena
— (regreso a CDMX: cena de la semana en casa)
💧 Agua del día
Agua de limón
⏱️ ~1:10 · ⚙️ Thermomix: salsa ranchera en batch, salsa boloñesa (2 tandas) · 🔥 Tradicional: huevos al momento, pasta en olla grande
📋 Salsa ranchera 🤖 temprano y huevos al momento; boloñesa 🤖 en 2 tandas y pasta en olla; ensalada al final; de regreso a CDMX en la tarde.
🎨 Variedad de la semana
Menú de emergencia armado el viernes 17 en la tarde (nos vamos HOY a Mali y no había menú). Primer menú del carril Mali por aparte — registrado retroactivamente al estrenar la sección. Desde la comida del domingo fueron DOS familias (4 adultos + 4 niños): al DOBLE solo pizzas, agua de jamaica, huevos rancheros y espagueti boloñesa; todo lo demás ración normal. La comida del domingo fue carne asada por la final del fútbol (de la casa, sin plan del chef). Con Thermomix en Mali, se usó al máximo. Regla que nació aquí: no comprar una piña solo para un agua.
♻️ Estrategia de reutilización
El jamón serrano trabajó doble (cena de Inés el sábado + pizzas después del horno). La sandía y los limones surtieron aguas, botanas y ensaladas. La Masa de Pizza Práctica se armó el domingo 10:30 am y fermentó sola hasta las pizzas de las 7 pm (línea de armado con los 4 niños).