⏱️ ~1:50 (día de batch) · ⚙️ Thermomix: salsa de tomate (doble), espuma de frutos rojos, masa del pan · 🔥 Tradicional: albóndigas, enfrijoladas, tacos de panela
📋 Pon salsa + espuma + masa en la Thermomix en paralelo; cuece las albóndigas en la salsa (doble); arroz de más en la Aroma.
⏱️ ~1:20 · ⚙️ Thermomix: caldillo de jitomate (salsa del lunes), base de la sopa de fideo · 🔥 Tradicional: chiles rellenos al horno, frijoles de la olla
📋 Calienta el caldillo (salsa del lunes); rellena los chiles y al horno; arroz + frijoles; sopa de fideo.
🎨 Variedad de la semana
4 perfiles: mexicano (lun/vie) · mediterráneo (mar) · italiano (mié) · asiático (jue, sriracha). Proteína de batch RES (la semana pasada fue pollo). Técnicas variadas: guisado · papillote · ensamble · plancha · horno (evita el horno-dominante de la semana 1). Carbohidratos distintos: arroz · papa · pasta · espárragos · arroz+frijoles. 2 toques de inspiración: crepe jamón-queso (Crepes & Waffles, cena mar) y omelette verde con pesto (Garabatos, desayuno mié).
♻️ Estrategia de reutilización
Día de batch: lunes (res). Albóndigas en doble cantidad + salsa de tomate doble + arroz de más (la Thermomix hace salsa + espuma + masa en paralelo). Transformación 1: albóndigas → espagueti con albóndigas (mié). Transformación 2: salsa de tomate → caldillo de los chiles rellenos (vie). Miércoles = día ligero: casi todo es reuso, tarde libre.
🛒 Lista de súper
Escalada a familia de 4. Los reusos del batch ya están descontados (no se compra doble).
✅ Exacto (sale de las recetas)
🥬 Frutas y verduras
Jitomate en rama — ~2 kg (albóndigas, doble)
Jitomate bola — 6 pzas (sopa de verduras, sopa de fideo, tortillitas)
Flor de calabaza — 4-5 manojos (crema + quesadillas jue)
Snacks / lunch niños: galleta de avena · barrita de granola · palomitas · pretzels · brownie mini · nuggets · panqué de vainilla · chips de camote · nutella · hummus · salchichas de pavo · jamón serrano · rollitos de pavo
Cenas / desayunos sin ficha: pan de caja · cuernitos · crepas · harina para hot cakes · pesto · frutos rojos (postre) · +~5 jitomates (pico, tostadas, ensalada) · queso panela extra para tacos (~200 g) · aguacate extra para tostadas
Aguas: chía · jamaica seca
🧂 Verifica si ya tienes (despensa)
aceite (oliva/vegetal/girasol) · sal · pimienta · ajo · harina de trigo · pan rallado · laurel · orégano · comino · epazote seco · consomé/concentrado de pollo · caldo de pollo · vino blanco · azúcar · levadura (pan) · PAM · salsa verde
🧠 No se compra doble
Albóndigas: dobles el lunes → espagueti el miércoles. Solo se agrega la pasta, no más carne.
Salsa de tomate del lunes (doble) → caldillo de los chiles rellenos del viernes. No se compra jitomate para esa salsa (~500 g ahorrados).
Crema de flor de calabaza del lunes → recalentada el miércoles. Contada una sola vez.