⏱️ ~1:50 (día de batch) · ⚙️ Thermomix: salsa del pastor, crema de elote, tarta de manzana, masa del pan · 🔥 Tradicional: tortitas de papa, pan tostado del desayuno
📋 Arranca la masa del pan (que fermente); en la Thermomix encadena salsa del pastor → crema de elote → tarta de manzana; cuece el pastor con su salsa; arroz rojo en la Aroma.
Martes
30 jun
🍞 Desayuno
Huevos divorciados
💪 más proteína: + frijoles refritos o queso panela
🍱 Lunch
Manzana con limón y canela + barrita de granola + mini sándwich de jamón serrano + chips de camote
⏱️ ~1:20 · ⚙️ Thermomix: crema de espárragos y brie · arroz del poke · 🔥 Tradicional: poke bowl (armado), capellini a la salvia
📋 Crema en la Thermomix; arma el poke bowl (arroz + toppings al gusto); capellini a la salvia al final (se pasa rápido, servir de inmediato).
🎨 Variedad de la semana
4 perfiles: mexicano (lun/mié) · del mar (mar: carnitas de atún) · pollo a la salvia al horno (jue) · del mar + italiano (vie: poke bowl + capellini a la salvia). Proteína de batch = POLLO AL PASTOR (las 2 semanas previas fueron pollo al horno y res). Carbohidrato distinto cada día: arroz · fideo seco · tortilla (gringas) · papa · arroz del poke. Se estrenan 2 recetas de salvia del jardín de Mali (pechuga jue · capellini vie). Cambios de la familia (rev. 21 jun): fuera la crema de champiñones (a los niños no les gusta, va otro día) y el gazpacho; sopas nuevas (crema de elote, fideo seco) en vez de repetir las de semanas recientes; el viernes pasó de tortilla española a poke bowl.
♻️ Estrategia de reutilización
Día de batch: lunes. Tacos de pollo al pastor en un solo batch de 8 porciones → la mitad (4) se reusa el miércoles (día ligero) como GRINGAS de pastor. La Thermomix trabaja en paralelo el lunes: salsa del pastor + crema de elote + tarta de manzana + masa del pan. Arroz rojo de más el lunes. La crema de elote del lunes se recalienta el miércoles.
🛒 Lista de súper
Escalada a familia de 4. Los reusos del batch (pollo al pastor lun→mié, crema de elote lun→mié) ya están descontados: no se compra doble.
Snacks / lunch niños: galleta de avena · barrita de granola · panqué de vainilla · brownie mini · pretzels mini · palomitas · chips de camote · nuggets · rollitos de pavo · hummus · nutella · tajín
Cenas / desayunos sin ficha: pan de caja · huevos (~2 docenas) · jamón de pavo · jamón serrano · frijoles refritos · queso panela · requesón · papa (tortitas lunes) · albahaca (caprese) · salchichas + pan para hot dogs · salchichas de pavo · +jitomate extra (huevos divorciados, pan gratinado)
Guarniciones sin ficha: arroz (rojo lunes) · feta · lechuga / verdes · espinacas · frijoles de la olla · papas baby · romero · tortilla de harina + queso (manchego/gouda) para las gringas del miércoles
Postre / pan de la semana: tarta de manzana y almendra (manzanas, almendra molida, mantequilla, azúcar, huevo) · bolitas de masa de pizza (harina, levadura)
🧂 Verifica si ya tienes (despensa)
aceite (oliva / vegetal) · sal · sal de grano · pimienta negra · pimienta gorda · azúcar · harina de trigo · ajo (1 cabeza) · mantequilla sin sal · cubos de caldo de pollo · vinagre de manzana · vinagre de arroz · achiote en pasta · chile ancho en pasta · orégano · tomillo · mejorana · laurel · paprika · chipotle en lata · furikake · ajonjolí · algas wakame · salsa de soya · ponzu · salsa unagi
🧠 No se compra doble
Pollo al pastor: batch de 8 el lunes → la mitad se reusa el miércoles como gringas (no se compra pollo extra).
Crema de elote: se hace el lunes y se recalienta el miércoles (un solo batch).
Arroz rojo: cocinar de más el lunes.
Salvia: del jardín de Mali (pechuga jueves + capellini viernes), no se compra.