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🐟 Pescado al limón

Ingredientes:

• 6 filetes de tilapia
• Jugo de 2 limones
• 1 manojo de perejil fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:
1️⃣ Marinar el pescado 10 min con limón, ajo, sal y pimienta.
2️⃣ Cocinar en sartén bien caliente 3–4 min por lado.
3️⃣ Apaga y deja reposar con el jugo de limón que sobró de la marinada para reducir.
4️⃣ Servir con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. 🌿🫒

🐔 Tostadas con Tinga de Pollo

Ingredientes:

• 300 g de cebolla cortada en plumas 🧅

• 2 dientes de ajo 🧄

• 400 g de jitomate en cuartos 🍅

• 2 chiles chipotles adobados 🌶️

• 40 g de aceite vegetal 🛢️

• 500 g de pechuga de pollo cocida y deshebrada 🍗

• 1 cdita de sal 🧂

• ½ cdita de orégano seco 🌿

• 12 tostadas horneadas o fritas 🫓

• 200 ml crema ácida 🥣

• Lechuga rebanada fina (opcional) 🥬

• Queso fresco rallado (opcional) 🧀

• Aguacate en rebanadas (opcional) 🥑

Preparación:

1️⃣ Triturar salsa:
Coloca en el vaso de la Thermomix el jitomate, chipotles y ajo. Tritura 10 seg / vel 7. Reserva.

2️⃣ Sofreír cebolla:
Sin lavar el vaso, añade el aceite y la cebolla. Sofríe 10 min / 120 °C / giro inverso / vel cuchara.

3️⃣ Cocinar la tinga:
Agrega la mezcla de jitomate reservada, sal, orégano y el pollo deshebrado. Cocina 10 min / 100 °C / giro inverso / vel cuchara.

4️⃣ Armar las tostadas:
Unta crema sobre cada tostada. Agrega una porción de tinga caliente. Decora con lechuga, queso fresco o aguacate al gusto.

✨ Tip: Puedes tener la tinga lista desde antes y calentar al momento de servir. ¡Ideal para comidas informales o fiestas! 🎉

🥩 Carne en su Jugo estilo Jalisco (Thermomix)

Ingredientes:

• 600 g de carne de res en fajitas pequeñas o trozos 🥩
• 200 g de tocino en trocitos pequeños 🥓
• 250 g de frijoles de la olla cocidos con un poco de su caldo 🫘
• 2 dientes de ajo 🧄
• 1 manojo de cilantro fresco 🌿
• 500 g de tomate verde maduro 🍅
• 2 chiles serranos (ajusta al gusto) 🌶️
• 1 cdita de sal 🧂
• ¼ cdita de pimienta negra molida
• 2 cdas de consomé de res o pollo en polvo (opcional) 🧂
• 1 cdita de comino molido (opcional)
• 1/2 cebolla picada para servir 🧅
• Tortillas de maíz o bolillos para acompañar 🌽🥖

• ---

• Preparación:

1️⃣ Salsa verde base:
Coloca en el vaso el tomate, chiles, ajo, cilantro, sal, pimienta y consomé. Tritura 20 seg / vel 7. Baja los restos con la espátula y cocina 10 min / 100 °C / vel 1. Reserva.

2️⃣ Dorar el tocino:
Sin lavar el vaso, agrega el tocino y sofríe 8 min / 120 °C / vel cuchara. Retira y reserva.

3️⃣ Sellar la carne:
Agrega la carne al vaso con un poco de su grasa y cocina 10 min / 120 °C / giro inverso / vel cuchara.

4️⃣ Unir todo:
Agrega la salsa verde reservada, el tocino y los frijoles con su caldo. Cocina 15 min / 100 °C / giro inverso / vel cuchara.

🐟 Pescado Empanizado con Panko

Ingredientes:

• 600 g de filete de pescado blanco (tilapia, merluza o similar) 🐟
• 2 huevos batidos 🥚
  ½ taza de harina de trigo 🌾
• 1 taza de panko o pan rallado 🍞
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto 🧂
• Aceite vegetal para freír 🛢️
• Limón en mitades para acompañar 🍋

Preparación:

1️⃣ Sazonar el pescado:
Corta los filetes en porciones si están muy grandes. Sazona con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo por ambos lados.

2️⃣ Empanizar:
Pasa cada pieza de pescado primero por harina, luego por huevo batido y finalmente cúbrela bien con panko. Presiona ligeramente para que el empanizado se adhiera.

3️⃣ Freír:
Calienta suficiente aceite en una sartén. Fríe el pescado a fuego medio-alto durante 3–4 minutos por lado o hasta que esté dorado y crujiente.

4️⃣ Escurrir y servir:
Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve caliente acompañado de limón, ensalada fresca o arroz.

✨ Tip: Para una versión más ligera, puedes hornearlo a 200 °C durante 15–20 min en una charola con papel encerado. Queda igual de doradito y más saludable. 💡🔥

🥩 Lasaña de Carne con Bechamel Thermomix

Ingredientes:

Para el relleno de carne:

300 g de carne molida de res 🥩
300 g de carne molida de cerdo 🐖
1 zanahoria rallada 🥕
1/2 cebolla picada finamente 🧅
2 dientes de ajo picados 🧄
500 g de tomate triturado 🍅
1 cdita de orégano seco 🌿
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto 🧂
2 cdas de aceite de oliva 🫒

Para la bechamel (Thermomix):

500 ml de leche 🥛
50 g de mantequilla 🧈
50 g de harina de trigo 🌾
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto 🧂

Capas:

10–12 láminas de lasaña precocidas (o frescas) 🍝
150 g de queso rallado para gratinar 🧀
Queso parmesano al gusto (opcional) 🧀

Preparación:

1️⃣ Preparar la carne:
En sartén grande, sofríe ajo, cebolla y zanahoria con aceite. Añade las carnes y cocina hasta dorar. Agrega el tomate triturado, orégano, laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego medio 20–25 min. Reserva.

2️⃣ Preparar la bechamel (Thermomix):
Coloca en el vaso la mantequilla y harina. Cocina 3 min / 100°C / vel 2.
Agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cocina 8 min / 90°C / vel 4. Reserva.

3️⃣ Armar la lasaña:
En un refractario coloca una capa de salsa de carne, una de pasta, un poco de bechamel, y repite hasta terminar. Finaliza con bechamel y mucho queso por encima.

4️⃣ Hornear:
Hornea a 200 °C durante 30–35 minutos o hasta que esté doradita por arriba. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

✨ Tip: Puedes preparar la lasaña completa un día antes y hornear justo antes de servir. ¡Sabe incluso mejor al día siguiente! 🍷💫

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🐓 Albóndigas de Pollo en Salsa Verde (Adaptadas Thermomix)

Ingredientes:

• 500 g pechuga de pollo molida

• 1 huevo

• 2 cucharadas de avena molida (o pan molido integral)

• Sal al gusto

• 1 frasco de salsa verde natural

Pasos (Thermomix adaptado):

1. Mezclar pollo molido, huevo, avena y sal 10 seg/vel 4.

2. Formar bolitas del tamaño de una nuez.

3. Colocar las albóndigas en el recipiente Varoma.

4. Verter la salsa verde en el vaso de la Thermomix.

5. Colocar el Varoma encima y cocinar 20 min/Varoma/vel 2.

6. Servir las albóndigas bañadas con la salsa verde caliente.

✨ Tip: Puedes hacerlas pequeñitas que les gustan más a los niños💫

xxx

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