🥗 Ensalada templada de espinacas y setas | 🐟 Tilapia al pesto de albahaca | 🍚 Arroz integral con cúrcuma y verduras | 💧 Agua de limón con chía | 🍰 Tarta de manzana y almendra | 🥖 Pan rústico de centeno con nueces

🥖 Pan del día:

• Seguir usando el Pan rústico de centeno con nueces preparado.

🥗 Entrada: Ensalada templada de espinacas, setas y almendras

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🐟 Plato Fuerte: Filete de Tilapia al Pesto de Albahaca

Ingredientes:

• 4 filetes de tilapia
• 1 manojo de albahaca fresca
• 30 g piñones
• 50 g queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1️⃣ Procesar albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite para hacer el pesto.
2️⃣ Salpimentar los filetes y cocinarlos a la plancha o sartén 3-4 min por lado.
3️⃣ Servir los filetes con el pesto por encima.

🍚 Guarnición: Arroz Integral con Cúrcuma y Verduras

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral
• 1 zanahoria en cubos
• 1 pimiento rojo en cubos
• 1 cdita de cúrcuma molida
• 4 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1️⃣ Sofreír zanahoria y pimiento en aceite de oliva.
2️⃣ Agregar arroz y cúrcuma, mezclar bien.
3️⃣ Verter el caldo y cocinar tapado a fuego bajo 30-35 min o hasta que el arroz esté cocido.

🍰 Postre:

• Continuar con la Tarta de manzana y almendra de la semana.

💧 Bebida sugerida para el martes:

• Agua fresca de limón con chía 🍋
• Té verde caliente 🍵

Agua de limón con chía:

• 1 litro de agua
• Jugo de 3 limones
• 2 cucharadas de chía hidratada
• Endulzante al gusto

Preparación:
1️⃣ Mezclar todo en jarra, servir con hielos.

✨ Tips extra:

• El pesto se puede hacer con anticipación y guardar refrigerado.
• Sirve la ensalada tibia de entrada y luego el pescado + arroz.