☀️ Enfrijoladas exprés | 🍱 Lunch para 2 niños | 🍅 Gazpacho de jitomate y pepino | 🥩 Fajitas de res con verduras | 🥗 Ensalada fresca de espinacas | 🥖 Bolitas de pan | 🍰 Espuma de frutos rojos | 🌙 Omelette con jamón serrano y parmesano | 💧 Agua de piña con hierbabuena

☀️ Desayuno: Enfrijoladas exprés

Ingredientes (para 3 personas):

• 6 tortillas de maíz
• 1 taza de frijoles refritos
• 150 g de queso fresco
• Crema al gusto
• Salsa al gusto (verde o roja)
• Aceite para calentar tortillas

Preparación:
1️⃣ Calentar las tortillas y untarlas con frijoles calientes.
2️⃣ Enrollar y servir con queso fresco, crema y salsa encima.

🍱 Lunch para 2 niños:

• 🍓 Mix de fresas y blueberries
• 🍪 Pan mini con nutella
• 🍗 Mini sándwich de jamón serrano y queso crema
• 🥒 Bastones de pepino con limón y tajín

🍅 Comida

🍅 Entrada: Gazpacho de jitomate y pepino (Thermomix)

Ingredientes:

• 6 jitomates maduros
• 1 pepino pelado
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 50 g de pan duro (opcional)
• 800 ml de agua fría
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación (Thermomix):
1️⃣ Triturar todo 1 min / vel 8-10.
2️⃣ Colar si es necesario y refrigerar antes de servir.

🥩 Plato fuerte: Fajitas de res con verduras (Tradicional)

Ingredientes:

• 600 g de fajitas de res
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 cebolla morada en juliana
• 1 calabacita en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:
1️⃣ Sofreír ajo y cebolla.
2️⃣ Agregar pimientos y calabacita, cocinar 5 min.
3️⃣ Incorporar la carne y cocinar a fuego alto hasta dorar.
4️⃣ Terminar con jugo de limón y sal.

🥗 Guarnición:

• Ensalada fresca de espinacas con aderezo de yogurt y limón.
• Usar espinacas frescas, yogurt natural, jugo de 1/2 limón, miel, sal y pimienta.

🥖 Pan:

• Continuar con las Bolitas de pan de masa de pizza.

🍰 Postre:

• Continuar con la Espuma de frutos rojos.

💧 Bebida:

• Agua de piña con hierbabuena.

🌙 Cena: Omelette con jamón serrano y parmesano

Ingredientes (para 3 personas):

• 6 huevos
• 100 g de jamón serrano en tiras
• 50 g de queso parmesano rallado
• Unas hojas de espinaca (opcional)
• Pan rústico para acompañar

Preparación:
1️⃣ Batir los huevos y cocinar en sartén como omelette.
2️⃣ Rellenar con jamón serrano y parmesano rallado.
3️⃣ Doblar y servir caliente con el pan al lado.

✨ Tips extra:

• Si sobra gazpacho, puede servir como bebida fría antes de la cena.
• El omelette también puede llevar unas hojitas de espinaca salteadas para darle color y frescura.